Entre os dias 26 de outubro e 1º de novembro, o Senac-DF realizou uma missão técnica e pedagógica em Nápoles, na Itália, com foco no intercâmbio de boas práticas na formação em gastronomia. A iniciativa foi feita em parceria com a Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), entidade reconhecida mundialmente por certificar a verdadeira pizza napolitana.
O principal objetivo da viagem foi aprimorar a educação profissional oferecida pelo Senac-DF aos seus instrutores e educadores, levando para Brasília referências internacionais consagradas. Para o presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, a missão representa um investimento estratégico. “É um avanço importante para o sistema, pois traz para a educação local conhecimentos globais e fortalece o padrão de excelência.
Senac DF”, afirmou.
O Senac-DF recebeu a certificação oficial da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), tornando-se a 20ª escola do mundo autorizada a ensinar a verdadeira pizza napolitana dentro dos padrões internacionais da entidade. Com isso, a instituição passa a oferecer cursos certificados, ampliando o acesso dos profissionais do DF a uma formação de nível global.
A parceria é considerada um divisor de águas para o setor gastronômico em Brasília. A capital reúne cerca de mil pizzarias, incluindo marcas locais que já possuem certificação AVPN, o que evidencia o potencial de crescimento e a demanda por profissionais cada vez mais qualificados. O reconhecimento internacional do Senac-DF fortalece esse cenário e contribui para a profissionalização do mercado.
Segundo o diretor regional, Vitor Corrêa, a missão à Itália marcou um avanço concreto na qualificação dos cursos de gastronomia oferecidos no Distrito Federal. “A experiência permitiu incorporar técnicas tradicionais e metodologias de ensino reconhecidas internacionalmente, fortalecendo a formação dos instrutores e o padrão de excelência da instituição.”
Durante a imersão, a comitiva participou de visitas a produtores agrícolas, assistiu a demonstrações práticas e aulas-show, além de conhecer instituições de ensino importantes, como a Universidade Federico II e a própria AVPN.
Por fim, a iniciativa também reforça o papel do Senac-DF como ponte entre a tradição italiana e a inovação no Brasil, elevando o nível formativo de seus instrutores e preparando futuros profissionais mais qualificados para o mercado gastronômico brasiliense.
