O Senac-DF segue ampliando sua atuação na formação profissional de excelência. Dois instrutores da instituição, Ismael Alves e Lucas Figueiredo, foram selecionados para participar de uma capacitação internacional promovida pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), referência mundial na tradição da verdadeira pizza napolitana.
A seleção aconteceu na última semana, na Baco Pizzaria, em Brasília. Durante a etapa prática, os candidatos demonstraram suas habilidades na produção da Pizza Napoletana, com massas que passaram por uma fermentação mínima de oito horas. Eles foram avaliados em critérios rigorosos, como fidelidade aos métodos da AVPN, controle de fermentação, modelagem e cocção.
“Essa parceria coloca o Senac-DF em um novo patamar na formação de pizzaiolos, alinhando nossos cursos com o que há de mais autêntico e respeitado no mundo da gastronomia”, afirmou o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa. “É um investimento direto na qualidade da nossa educação e na valorização dos nossos profissionais”, completou.
Com a aprovação, os instrutores participarão de uma formação presencial entre os dias 23 e 27 de junho, no município de Canela (RS). A capacitação permitirá que a metodologia internacional da AVPN seja aplicada nos cursos de Gastronomia do Senac-DF, elevando o nível técnico e didático das aulas.
