Promover o desenvolvimento do aluno por meio de ações que articulem e mobilizem conhecimentos, habilidades, valores e atitudes de forma potencialmente criativa e que estimule o aprimoramento contínuo; • Estimular, por meio de situações de aprendizagens, atitudes empreendedoras, sustentáveis e colaborativas nos alunos; • Articular as competências do perfil profissional com projetos integradores e outras atividades laborais que estimulem a visão crítica e a tomada de decisão para resolução de problemas;
O cargo de Açougueiro é uma posição especializada que desempenha um papel importante no setor alimentício. Profissionais desta área são responsáveis por receber, inspecionar e armazenar carnes de diferentes tipos, garantindo a qualidade e a segurança alimentar dos produtos.
Com habilidade e precisão, o açougueiro realiza cortes específicos que atendem às necessidades dos clientes e padrões culinários, desde cortes tradicionais até peças personalizadas para receitas gourmet.
Sala de Aula Convencional, Biblioteca com acervo de gastronomia, Cozinha pedagógica
| # | Unidade Curricular | Carga Horária |
|---|---|---|
| 1 | Higienizar e organizar o ambiente de processamento de produtos cárneos. | 36h |
| 2 | Controlar e organizar o estoque de produtos cárneos. | 36h |
| 3 | Aplicar as técnicas de processamento de produtos cárneos. | 72h |
| 4 | Projeto Integrador Açougueiro | 16h |
12x de R$190,67
2x de R$1.144
