Pizzaiolo

O curso tem como objetivo formar profissionais pizzaiolos com habilidades para garantir a segurança alimentar, planejamento e execução dos processos de produção de pizzas e suas variações, desenvolvendo atitudes empreendedoras necessárias para atuar e desenvolver-se em seu campo de trabalho.

O profissional pizzaiolo qualificado pelo SENAC tem como competência a capacidade para exercer suas atividades em pizzarias, restaurantes, lanchonetes ou em seu próprio negócio.

O mercado de trabalho para pizzaiolos no Distrito Federal oferece diversas oportunidades, desde posições em restaurantes estabelecidos até empreendedorismo e educação culinária. É fundamental para os pizzaiolos buscar constante aprimoramento de suas habilidades, acompanhar as tendências do mercado e manter um alto padrão de qualidade em suas criações de pizza.

Aprenda os processos envolvidos na produção de pizzas e seus derivados, controle e organização de estoque, zelando pelo ambiente de trabalho e qualidade dos ingredientes.

As principais competências que são desenvolvidas por meio do curso:

· Legislação quanto as boas práticas de produção de alimentos; Riscos de contaminação: procedimentos de combate.

· Controle de estoque e classificação dos ingredientes;

· Produção de pizzas e suas derivações.

· Laboratório de cozinheiro

· Laboratório de panificação

“Nas aulas em laboratório de cozinha, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados”.