O profissional Garçom é responsável pela organização do local de trabalho, incluindo o estoque de salão e bar, atendimento ao cliente e execução de serviços de alimentos e bebidas. Esse profissional desempenha um papel fundamental no atendimento a clientes em estabelecimentos como cafés, bares, restaurantes e hotéis, bem como em outros serviços relacionados a gastronomia e turismo.
No Brasil, de acordo com Ministério do Turismo, a profissão de Garçom vem crescendo junto ao setor de alimentação, que chegou a faturar 164,7 bilhões de reais em 2017, representando um aumento de mais de 6% ao ano. Com esse aumento novas tendências, tecnologias e variedades foram incorporadas à área da Gastronomia, a qual tem apresentado significativa evolução nos últimos anos.
Dentre as novas oportunidades de emprego por ano, das 450 mil vagas anuais nos estabelecimentos de alimentação, 250 mil são para a ocupação de garçom.
Das perspectivas e necessidade desse profissional, a qualificação é seu ponto principal. Atualmente, espera-se que o garçom execute diversas tarefas, sendo capaz de se adaptar aos diferentes ambientes de trabalho.
Aprenda a prestar um serviço de qualidade, onde os principais conhecimentos a serem desenvolvidos por meio do curso são:
Laboratório de bebida ou Cozinha.
“Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados”.
| # | Unidade Curricular | Carga Horária |
|---|---|---|
| 1 | Organizar o ambiente e os processos de trabalho em salão e bar | 36h |
| 2 | Controlar e organizar estoques em salão e bar | 36h |
| 3 | Atender clientes no setor de alimentos e bebidas | 60h |
| 4 | Servir alimentos e bebidas | 84h |
| 5 | Projeto Integrador Garçom | 24h |
12x de R$ 209,17
4x de R$ 627,50
